Muffin di carnevale al cioccolato

imagesUn’idea semplice ma carina per il carnevale, anzichè crostoli e frittelle.. e che rallegrati con un po’ di codette o di palline di zucchero colorate, fanno molto Carnevale.

Ingredienti: 270 g di farina, 150 g di zucchero, 80 g di cacao amaro, mezza bustina di lievito chimico, un cucchiaino di bicarbonato, 3 uova, 180 ml di latte, 150 g di burro fuso, 200 g di cioccolato fondente, codette o granella colorata.

Preparazione: fondere il burro e a bagnomaria 100 g di  cioccolato fondente. Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi setacciati e mescolateli delicatamente. Mettere in un’altra ciotola gli ingredienti liquidi, compresi burro e cioccolato fondente. Mescolare velocemente gli ingredienti liquidi. Unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi e mescolare. Accendere il forno a 180°. Riempire i pirottini per tre quarti con il composto. Sistemarli su di una teglia e metterli in forno. Cuocere per una ventina di minuti circa. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se esce pulito il muffin è cotto. Fate raffreddare e poi spalmate la superficie con il  restante cioccolato, che avrete fuso durante la cottura dei muffin in forno. Spolverare con la granella colorata. Suggerimento: proponeteli con accanto un po’ di marmellata calda di lamponi….Buon Carnevale!

 

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