Le vostre idee

Lasciate qui i vostri commenti, le vostre idee, le vostre ricette preferite e i vostri suggerimenti!

Siete i benvenuti!

Annunci

3 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. ila&thecity
    Feb 21, 2012 @ 14:32:20

    Ringrazio il mio Andre per avermi suggerito questa guida gastronomica unica nel suo genere, contenente molte ricette della cucina italiana tradizionale, con particolare riferimento alla cucina bolognese. Si va dalle tecniche, alle preparazioni di base, antipasti, salse, creme, primi, secondi, contorni, dolci. Tutte le ricette proposte sono in formato PDF, liberamente scaricabili e gratuite!

    http://www.istitutomajorana.it/forum/Thread-GUIDA-ANTICHE-RICETTE-DI-CUCINA

    Rispondi

  2. Andre
    Feb 21, 2012 @ 21:59:16

    🙂 Bravissima Ila!

    Rispondi

  3. ila&thecity
    Mar 10, 2012 @ 11:14:52

    Su idea e richiesta del mio paparino, pubblico qui un commento dedicato alla polenta (in effetti, lui in famiglia, da buon altoatesino, è l’addetto alla preparazione della polenta nel paiolo di rame!).
    Più che la ricetta, queste sono le regole di cottura per un’ottima preparazione, utilizzando la farina gialla di Storo, paesino della Val di Chiese in Trentino, terra dove la polenta è non solo una pietanza, ma una vera e propria antica tradizione. Dunque: Mettere a riscaldare in un paiolo 4 litri di acqua (per 1000 gr. di farina gialla di Storo). Aggiungere due cucchiai di sale grosso. Quando l’acqua bolle, versare la farina a pioggia, avendo cura di mescolare velocemente, per evitare i grumi. Portare a bollore e cucinare per un tempo di circa 30-40 min. A cottura ultimata,un ultimo energico colpo di mestolo e servire la polenta fumante su un tagliere di legno.

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: